Wo bekommt man echten Dresdner Christstollen?

Dresden und Stollen – das gehört einfach zusammen. Passend zur Weihnachtszeit gehört der weltbekannte Christstollen zum Dresden Sightseeing einfach dazu. Da der Stollen den Dresdnern heilig ist, gibt es sogar einen Stollenschutzverband. Etwa 130 Bäckereien möchten sich der Tradition anschließen und Liebhaber mit dem Original Dresdner Christstollen versorgen.

Woran erkenne ich einen echten Dresdner Christstollen?

Der echte Dresdner Christstollen hat eine Jahrhundert alte Backtradition und verwendet ausschließlich hochwertige Zutaten. Um die alte Tradition zu wahren, wurde das Qualitätssiegel für den original Dresdner Christstollen eingeführt. Dieses trägt eine Kontrollnummer, die Rückschluss auf die Bäckerei des Stollens gibt. Außerdem garantiert es, dass der Stollen im Raum Dresden in Handarbeit gefertigt wurde.

stollensiegel

Quelle und weitere Informationen: Schutzverband Dresdner Stollen e.V.

Zusätzlich steht ein EU-Siegel dafür, dass der Dresdner Stollen auch geografisch geschützt ist. Jedes Jahr wird dieses Siegel durch ein zwölfköpfiges Gremium neu geprüft und vergeben. Natürlich hat jede Bäckerei ihren individuellen Stollen, bei dem hier und da eine Zutat etwas stärker oder schwächer ist.

Rezept: Das ist drin im Dresdner Christstollen

Gerade wenn es um die Zubereitung oder die exakte Menge von Gewürzen geht, variieren die einzelnen Stollenbäckereien gern, weshalb jede Bäckerei ihr eigenes Geheimrezept hegt. Die Grundzutaten belaufen sich auf folgende:

Tipps und Termine rund um den Christstollen 2016

Seit fast 300 Jahren wird der Stollen gefeiert und so wurde die Tradition auch fortgesetzt. Jedes Jahr am Samstag vor dem 2. Advent wird das Dresdner Stollenfest gefeiert. Dazu backen Bäcker und Konditoren des Stollenschutzverbandes einen Riesenstollen.

Stollenfest auf dem Striezelmarkt (Altmarkt): 03.12.2016

Seit 1995 wird zudem ein Dresdener Stollenmädchen gekürt. Zur Wahl stehen hierfür ausschließlich angehende Bäckerinnen, Konditorinnen oder Fachverkäuferinnen aus dem Schulzentrum für Agrarwirtschaft und Ernährung Dresden. Das Stollenmädchen von 2016, Marie Lassig, wird das Stollenfest eröffnen und ein Jahr lang Repräsentantin des Dresdner Stollens sein. Zum Stollenfest auf dem Dresdner Striezelmarkt gibt es einen XXL-Stollen, der mit einem riesigen Messer feierlich angeschnitten wird.

Zum Stollenfest wird traditionell der Riesenstriezel angeschnitten: Ein über 4 Tonnen schwerer Christstollen!

Zum Stollenfest wird traditionell der Riesenstriezel angeschnitten: Ein über 4 Tonnen schwerer Christstollen!

 

Tipp für Weihnachtsfans: Abendrundfahrt durch Dresden

Festlich geschmückt und einfach zauberhaft: Erleben Sie Dresden zur schönsten Zeit des Jahres mit einer stimmungsvollen Rundfahrt am Abend. Mit 12 Haltestellen auf Altstädter- und Neustädter Elbseite kommen Sie entspannt in den Abend. Entweder als 1-stündige Rundfahrt oder als Ausgangspunkt für eigene Erkundungen mit Ihrem Ticket, das den ganzen Abend lang gilt.

(Bildmaterial: Icon Designed by Freepik, magdal3na – fotolia, emuck – fotolia)

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