{"id":4256,"date":"2016-11-24T11:36:15","date_gmt":"2016-11-24T10:36:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stadtrundfahrt.com\/magazin\/?p=4256"},"modified":"2021-04-07T19:13:08","modified_gmt":"2021-04-07T17:13:08","slug":"dem-koelsch-auf-der-spur-ein-brauhausrundgang-durch-die-koelner-altstadt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.stadtrundfahrt.com\/koeln\/dem-koelsch-auf-der-spur-ein-brauhausrundgang-durch-die-koelner-altstadt-4256","title":{"rendered":"Dem K\u00f6lsch auf der Spur: Ein Brauhausrundgang durch die K\u00f6lner Altstadt"},"content":{"rendered":"

Rund 25 K\u00f6lschsorten gibt es in K\u00f6ln. Auf einem Brauhausrundgang in K\u00f6ln<\/a> lernt man zwar nicht alle, aber immerhin doch einige Sorten kennen. Und erf\u00e4hrt nebenbei allerhand Wissenswertes rund um das K\u00f6lner Lieblingsgetr\u00e4nk K\u00f6lsch<\/em>. <\/b>Bloggerin Shirani<\/a> hat die Tour  ausprobiert.<\/em><\/p>\n

Los geht\u2018s an einem sonnigen Samstagnachmittag um 15 Uhr, Treffpunkt ist der Bahnhofsvorplatz vor dem Deichmannshaus. Dort wartet bereits G\u00fcnther, unser heutiger Brauhausf\u00fchrer auf uns. \u201eJ\u00fcnta\u201c, stellt er sich der Gruppe vor. \u201eVorne Jott, hinten A\u201c. Vom Bahnhof f\u00fchrt er uns auf direktem Weg am Dom vorbei in die K\u00f6lner Altstadt, wo die Brauhaustour beginnt.<\/p>\n

Erster Halt der Brauhaustour: Die Gastst\u00e4tte Dom im Stapelhaus<\/h2>\n

Die erste Station ist die Gastst\u00e4tte Dom im Stapelhaus am Fischmarkt. Das ehemalige Lagerhaus ist \u00fcber 500 Jahre alt und wurde wie der Rest der Altstadt nach dem Krieg wieder aufgebaut. In dem urigen Brauhaus mit den unz\u00e4hligen Karnevalsmedaillen erz\u00e4hlt uns G\u00fcnther, dass von den ehemals 200 Brauereien in K\u00f6ln heute nur noch neun Braustellen aktiv sind. 25 K\u00f6lschsorten gibt es heute noch, wobei die gro\u00dfen Brauer Gaffel, Fr\u00fch und Reissdorf etwa zwei Drittel vom Markt ausmachen.<\/p>\n

W\u00e4hrend wir unser erstes, frisch gezapftes Dom K\u00f6lsch genie\u00dfen, erfahren wir mehr \u00fcber den Herstellungsprozess des k\u00f6lschen Lieblingsgetr\u00e4nks: Wir lernen, wie aus der Gerste das fertige K\u00f6lsch entsteht und dass in Deutschland nach dem Vorl\u00e4ufigen Biergesetz gebraut wird. In der K\u00f6lner Region ist K\u00f6lsch mit 90 Prozent der Marktf\u00fchrer unter den Bieren. Im Rest von Deutschland macht das K\u00f6lsch allerdings nur etwa 2,1 % aus. \u201eK\u00f6lsch ist eben regional\u201c, so G\u00fcnther.<\/p>\n\n\t\t